© 2016 Askada Farm, All Rights Reserved
Για μας η "ασκάδα" είναι πολύ περισσότερα από δυο σύκα ενωμένα. Είναι οι προσπάθειες των παιδικών μας χρόνων να
μοιάσουν οι δικές μας "ασκάδες", σαν της "γιαγιάς Σοφίας" ή της "θείας Κατίνας". Και νομίζουμε ότι, μεγάλα παιδιά πια,
το μπράβο που πήραμε ήταν για μας  η επιβράβευση της θύμησης που ερχόταν από παλιά.
Γιατί  "ασκάδα"  για εμάς σημαίνει μια αγκαλιά και ένα ταίρι...

Ασκάδα: εκ της αρχαίας ονομασίας των ξηρών σύκων "ισχάδα".

Η διαδικασία συλλογής, επεξεργασίας, ξήρανσης, "θερμίσματος και στεγνώματος", και τυποποίησης των σύκων γίνεται
εξ'ολοκλήρου χειρωνακτικά.
Το εξαιρετικό τελικό προϊόν, είναι αποτέλεσμα μιας διαδικασίας πολλαπλών σταδίων, χρονοβόρας και επίπονης.
Το αποτέλεσμα ωστόσο, και η ξεχωριστή γεύση που μας αφήνει το σύκο ασκάδα, κρύβει μέσα του ...ένα μύθο!
Η ΑΣΚΑΔΑ